旅·生活／中東／希臘葡萄酒＆茴香酒希臘葡萄酒＆茴香酒2022-02-01巨大旅遊 希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀制葡萄酒的國家。 古希臘愛琴海盆地有十分發達的農業，人們以種植小麥、大麥、油橄欖和葡萄為主。於美錫人(Mycenaens)時期（西元前1600-1100年），希臘的葡萄種植已經很興盛，葡萄酒的貿易範圍擴展到埃及、敘利亞、黑海地區、西西里和義大利南部地區。葡萄酒不僅是貿易的貨物，也是希臘宗教儀式的一部份，西元700年前，希臘人就會舉行葡萄酒慶典以表現對神話中酒神的崇拜。狄俄尼索斯神是希臘的葡萄酒神，也是希臘最重要、最複雜的神之一。 釀製的葡萄酒會裝在雙耳細頸土罐（Amphorae）裡，為了補足土罐多孔的特性及避免運輸過程中氧化，使用具有黏著力的松脂油與木栓塞起來，最後松脂油就會融入葡萄酒裡增添香氣。此種葡萄酒特別的味道，最後也成了希臘人最愛的葡萄酒喔！ 希臘還有最具代表性的茴香酒（烏佐酒）一般會把它作為餐前開胃酒，將茴香酒倒入小杯子中，再緩緩加入冰塊或冰水。透明無色的酒接觸到水分顏色開始變得混濁，像煙霧般迷濛。還有另一種是作為餐後酒，以純的、不稀釋的烏佐酒來飲用。高濃度的酒精散發著不刺鼻的清香，入口瞬間感到非常濃烈，如燃燒般的炙熱感，俗稱【希臘的火酒】。